Matile Pinot grigio

Paglierino brillante, al naso seducente con ricordi di fiori di biancospino uniti a percezioni di frutta (ananas, pera, pompelmo). In bocca rivela freschezza e sapidità ben bilanciate e impreziosite da una notevole persistenza. Ottimo come aperitivo, è un vino dall’estrema versatilità abbinandosi a numerose portate, da antipasti di mare a primi piatti a base di pesce, zuppe saporite e carni bianche. Da servire alla temperatura di 8°.

“Matile” deriva dal tipo di terreno dei vigneti da cui produciamo i vini della linea, anche se alcune persone pensano venga dall’etrusco “Papile” che significa in “grado di illuminarsi”. Infatti questo tipo di terreno contiene materiali vulcanici che lo fanno brillare al sole; è un terreno giallastro, molto duro ma anche molto friabile, ricco di potassio e micro elementi. Dai vigneti piantati in questi terreni, otteniamo vini bianchi freschi, con notevole acidità e caratteristici aromi minerali e fruttati, e vini rossi e rosati fruttati, con un persistente sottobosco minerale.